六連星に乗って出かけよう

こんにちは〜。

キャンプで料理のコーナー作りました♪
以前同じタイトルでこんな記事書いてました。

キャンプで料理

この時は、今まで作ったものはこんなでした。
今度はこんなの作ってみたい的な事を書いてましたね。

でも今回からはちと違う。
キャンプで作った料理を書き留めておく事にしました(*´ｰ`*)

出来合いの物にちょっと手を加えただけ･･･みたいのも登場するかもしれませんが、
ご容赦下さいm(_ _)m



今回は、年越しのキャンプのイベントで体験したそば打ちを基に書いていきます。
では、いってみよー( ´ ▽ ` )ﾉ



★キャンプで手打ちそば★

材料 （四人前）
・強力粉 150g（っぽい）
・そば粉 150g（っぽい）
＊強力粉とそば粉は5：5です。
・卵 1個
・水 100〜150cc（だったような）
・小麦粉（打粉用）


問題発覚！
強力粉とそば粉が何gずつだったのか、水が何ccだったのか
定かじゃなーーい(((;꒪ꈊ꒪;)))

ダメじゃん。

今度作る時は目分量とmarさんの直感で！

ちなみに、卵はつなぎ易くする為に今回使われていたので入れなくても大丈夫だそうですが
入れないとまとめるのが大変なので、入れた方がいいそうです^_^



①大きめのボールに強力粉とそば粉をふるいにかけます。




②強力粉とそば粉がまんべんなく混ざったら土手を作り、土手の中央を凹ませ、凹みに卵を落とします。
＊これ重要です。





③土手の周りから粉を卵に向かって優しく集めながら卵をゆっくり潰し、粉と卵をが満遍なく行き渡るように混ぜ合わせます。







④この状態になったら･･･


･･･③と同様に土手と凹みを作り、中央部の凹みに水の半分量をそーーっと入れ、だいたい粉と水が合わさったら残りの水を入れ、水を満遍なく行き渡らせます。
＊この時はまだまとめたりせず、米粒くらいを目指して生地を潰しパラパラにしていく感じです。



全然米粒くらいになってませんが、この後頑張ってパラパラにしてます(;'∀')
パラパラの状態になると、粉と水が満遍なく行き渡るそうです。



⑤粉と水が満遍なく行き渡ったら一つにまとめていきます。
＊周りから中央に向かって回しこねる感じでこねていきます。





⑥表面にツヤが出るくらいしつこくこねたら、ボウルの縁を使って円錐形にしていき、中の空気を抜いていきます。
空気が抜けたそば生地･･･




⑦麺棒で伸ばしていきます。
一度伸ばしたら打粉をし、麺棒に巻き付け、巻き付いた状態で麺棒をコロコロして伸ばし、麺棒を90度回し生地を広げます。
この作業を繰り返して行くと四角く伸ばせる筈なのですが･･･






丸い


でも丸くても大丈夫です！
だって切っちゃいますから！
（ってモビリティのスタッフさんは言ってましたw）



⑧薄さ1㎜くらいまで伸ばしたら、生地を畳み切っていきます。


畳む時にも打粉を忘れずに^_^


ココでワタクシの出番！なるべく細く！を目指してっ！！





ワタクシ真剣です！




切り終わったそばにも打粉をして
･･･完成｡*✧




半分だけ会場で茹でて食べました♪


残りの半分は･････････

残りの半分の行方



＊そばを茹でる時はなるべく大きな鍋でたっぷりのお湯で茹でましょう(つД`)ノ




以上 ★キャンプで手打ちそば★でした♪